「ロブスタ＝酸味がない」という概念を覆す！「Full-Acidity」
Future Coffee FarmのFull-Acidityは、ロブスタ＝酸味がない」という概念を覆す、革新的なマイクロロット。アメリカ人のロースターから依頼を受けて生産した製法、フランス人ロースターが絶賛したマイクロロットになります。完熟のチェリーをイースト菌などとともに嫌気性発酵（アナエロビック）させることで美しい酸味を感じる事ができます。収穫された完熟チェリーは、最新のパルパーで、厳格な温度管理のもとで短時間発酵を行い、水洗いせずにアフリカンベットで乾燥（アフリカンベットの下段でゆっくりと乾燥※スロードライ）を行います。製法は：Full-Acidityはパルパー後の洗浄した水が自然環境に良くないため水洗いせず乾燥工程に入ります。Future Coffee Farm独自の自然環境に配慮したサステナビリティ（Sustainability）製法が特徴。
ロブスタ特有のしっかりとしたパンチや余韻の長さは健在なため、浅煎りでシングルオリジンとして個性を表現。
焙煎士が求める「シングルとしての主役」他店との差別化を図りたいカフェオーナー様にぜひお試しいただきたい先進的なロットです。
「奇跡のリンゴ」木村秋則さんから直接栽培方法を学びました。Future Coffee Farｍにて
2025/2026 Toiさんのロブスタ チャムニム区画 Full-Acidity
精製：Full-Acidity
■ 商品詳細
「ロブスタ＝酸味がない」という概念を覆す！「Full-Acidity」
ベトナム・バイロクの標高850mを超える高地で、トイ・グエン氏が情熱を注ぐ「Future Coffee Farmチャムニム区画」。
奇跡のリンゴ 木村秋則氏に感銘を受け、2019年に土壌改良からスタートしたチャムニム区画は、オーガニック認証に沿った栽培方法を取り入れております。ロブスタの更なる可能性を信じて、高品質ロブスタの先駆者としてサスティナブルな未来へ挑戦を続けている区画になります。ロブスタ特有のしっかりとしたパンチや余韻の長さは健在、浅煎りでシングルオリジンとして、ブレンドに「キレのある酸味と奥行き」をプラス！お試しいただきたい先進的なロットです。
※Future Coffee Farmから直接買付を行っているダイレクトトレード商品です。
※生豆での販売となります。焙煎してお使いください。
| 商品管理番号 | Toi-005 |
|---|---|
| 生産地 | ベトナム |
| サイズ | 30kg麻袋（グレインプロ＋ビニール袋）+小分け |
| 素材 | 生豆 |
| 名称 | 現地での取り組みから、Next-Generation ROBUSTA（Next-Gen ROBUSTA）として現地活動を応援！ |
■ 30kg原袋（麻袋）の配送について
神戸市湾岸にある8coffee契約定温保管倉庫より、チャーター便にて直送手配いたします。
【基本情報・注意事項】
- チャーター便のため、お店の軒先渡しが基本になります。※運送会社からの要望のためご了承ください。
- 送料は、システム上30kg麻袋1袋分の金額が表示されます。
- 2袋以上の場合は、ご注文内容確認後に弊社にて送料を修正させていただきます。
【重要：個人宅への配送不可】
チャーター便を利用するため、個人宅への直送はできません。必ず店舗の屋号および住所を記載してください。
※個人宅配送ご希望の場合は、一旦8coffee入荷後に佐川急便での再配送となるため、送料を別途お見積もりさせていただきます。
※運送会社より直接連絡が入る場合がございます。あらかじめご了承ください。
■ 北海道、沖縄県、離島にお届けのお客様
倉庫直送手配は送料が高額になるため、送料は別途お見積もり（受注後の見積もり）となります。
【配送方法：小分け発送】
倉庫から一旦8coffeeに入荷後、5kg単位の小分け（5kg×6袋）にして日本郵政「ゆうパック」で発送させていただきます。
※小分け後の麻袋も商品と一緒に発送いたします。