2024/2025 Duongさんのアラビカ Catimol Anaerobic-Natural
精製：Deep-Washed
【生豆】ベトナム RADAR FARM カティモール Anaerobic-Natural｜芳醇な果実感と甘み
ベトナム・ラムドン省ダラットの高品質スペシャルティ農園「RADAR FARM（ラダーファーム）」より、果実味溢れる「Anaerobic-Natural（嫌気性発酵ナチュラル）」プロセスのカティモール生豆が登場しました。完熟チェリーのみを厳選し、密閉タンクでの精密な嫌気性発酵を経て乾燥させることで、従来のベトナム産アラビカの枠を超えた熟したチェリーやバニラ、ワインを思わせる重厚で華やかなフレーバーを引き出しています。
◆ 品種・精製プロセスの特長
- 嫌気性発酵（Anaerobic Process）：果実の甘みと複雑な香気を最大限に引き出す嫌気性発酵により、ジューシーで立体的なカッププロファイルを実現。
- 個性的なフレーバー展開：浅煎りではストロベリーやピーチのような甘酸っぱさ、中深煎りではチェリーリキュールやキャラメル、熟成ワインのような重厚なコクを表現可能。
- 品質管理・鮮度保持：精選・選別が徹底された高品質生豆をグレインプロ（GrainPro）袋で密封し、移送・保管時の劣化を抑制。
生豆基本情報・詳細スペック
| 生産国・地域 | ベトナム（ラムドン省ダラット地区） |
|---|---|
| 農園 / 生産者 | RADAR FARM（Dung氏） |
| 品種 | カティモール（Catimor） |
| 精製方法 | Anaerobic-Natural（嫌気性発酵ナチュラル） |
| 標高 | 1,450m - 1,650m |
| クロップ / 収穫時期 | 2025/2026 Crop |
| 規格 / スクリーン | Grade 1（S16以上中心） |
| 梱包形態 | 30kg 麻袋（GrainProインナー付） |
| フレーバーノート | ダークチェリー、バニラ、ワイン、ピーチ、リッチで滑らかな甘み |
※嫌気性発酵由来の特有の芳香があるため、保管時の密閉管理を推奨いたします。
| 商品管理番号 | Duong-002 |
|---|---|
| 生産地 | ベトナム |
| サイズ | 30kg麻袋（グレインプロ＋ビニール袋）+小分け |
| 素材 | 生豆 |
■ 30kg原袋（麻袋）の配送について
神戸市湾岸にある8coffee契約定温保管倉庫より、チャーター便にて直送手配いたします。
【基本情報・注意事項】
- チャーター便のため、お店の軒先渡しが基本になります。※運送会社からの要望のためご了承ください。
- 送料は、システム上30kg麻袋1袋分の金額が表示されます。
- 2袋以上の場合は、ご注文内容確認後に弊社にて送料を修正させていただきます。
【重要：個人宅への配送不可】
チャーター便を利用するため、個人宅への直送はできません。必ず店舗の屋号および住所を記載してください。
※個人宅配送ご希望の場合は、一旦8coffee入荷後に佐川急便での再配送となるため、送料を別途お見積もりさせていただきます。
※運送会社より直接連絡が入る場合がございます。あらかじめご了承ください。
■ 北海道、沖縄県、離島にお届けのお客様
倉庫直送手配は送料が高額になるため、送料は別途お見積もり（受注後の見積もり）となります。
【配送方法：小分け発送】
倉庫から一旦8coffeeに入荷後、5kg単位の小分け（5kg×6袋）にして日本郵政「ゆうパック」で発送させていただきます。
※小分け後の麻袋も商品と一緒に発送いたします。
